Texturas e Sabores

Prepare uma receita nutritiva para melhorar a imunidade

 

Que tal reunir em uma refeição ingredientes ricos em nutrientes, capazes de melhorar a saúde e a imunidade do organismo? Como muitos já viram por aqui, o abacate é um fruto incrível e funciona como anti-inflamatório natural.

 

Fonte de ácidos graxos, potássio, proteínas de boa qualidade e vitamina B, o salmão traz benefícios para a função arterial, protege a saúde cardíaca e a dos ossos. O pepino, que possui antioxidantes poderosos, previne o aparecimento do câncer. Já o iogurte, que contém bactérias benéficas chamadas de flavonoides, ajuda a recompor a flora intestinal.

 

Esses alimentos saborosos e com diferentes texturas, quando misturados, apresentam uma receita deliciosa, suculenta e extremamente benéfica à imunidade do organismo como um todo. Uma refeição completa e fácil de fazer.

 

Receita de salmão grelhado com pepino, abacate e iogurte

(quantidade para duas pessoas)

 

Ingredientes

 

– 1/2 abacate ou 1 avocado.

– 1 pepino japonês (o mais fininho)

– 1 limão

– 4 colheres de sopa de iogurte (integral ou desnatado)

– 1 maço pequeno de coentro ou salsinha (picados)

– 2 filés de salmão com a pele (de 100g a 200g cada filé)

 

Modo de fazer

 

Antes de tudo, prepare o molho:

Corte o pepino e o abacate em cubos e coloque em uma tigela. Esprema o limão e jogue sobre os ingredientes. Não demore para acrescentar o limão, pois o abacate escurece com rapidez. Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino. Adicione as ervas e o iogurte. Misture tudo e reserve enquanto prepara o salmão.

 

Com sal e pimenta do reino, tempere o salmão. Aqueça um fio de azeite na frigideira em fogo médio. Inicie grelhando os filés pelo lado da carne, com a pele virada para cima, até que fiquem dourados. Esse passo da receita deve durar de três a cinco minutos.

 

Então abaixe o fogo e vire os filés para cozinhar também o lado da pele, até que o centro do filé fique opaco. Para saber se está no ponto, espete um garfo, abrindo levemente a parte mais grossa do salmão.

 

Retire do fogo e sirva com o molho de iogurte, pepino e abacate. E bom apetite!

 

 

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